Rien n'est plus facile qu'obtenir de beaux blancs en neige bien montés ! Pour cela, il suffit simplement de respecter quelques petites règles simples : 1. Utilisez un bol bien propre et sec : le bol ne doit surtout pas être sale car les blancs ne monteront que s'ils sont purs,...

Voilà une question qu'on se pose souvent au mauvais moment, alors qu'on a le batteur en main et le regard fixé sur les blancs qui commencent à prendre du volume ... et là une petite question s'insinue dans notre esprit : "Mais quand dois-je m'arrêter ?" La réponse est assez simple : je recommande...

Voilà une question qu'on se pose souvent au mauvais moment : lorsque le batteur est en train de fonctionner et que l'on voit les blancs blanchir et prendre du volume.Pourtant, la réponse est très simple et il suffit de l'apprendre par coeur une bonne fois pour toute !Il faut battre les blancs trois...

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