La levure fraîche s'achète le plus souvent sous forme de petits cubes de 4 cm de hauteur.
Vous pouvez en trouver dans votre supermarché au rayon frais (parfois à côté du beurre mais demandez ce sera plus sûr) ou chez votre boulanger préferré qui peut aussi vous la vendre au poids. A demander avec un grand sourire !